Apfelgelee mit Rosenblüten

Rezept für Apfelgelee mit Rosenblüten

Rosenblüten waschen, abtropfen lassen, vorsichtig trocken tupfen , ein Drittel der Menge in feinen Streifen schneiden. Apfelsüßmost mit Gelierzucker , den ganzen Rosenblättern in einen Topf geben, zum Kochen bringen , bis zur Gelierprobe kochen, den Topf von der Kochstelle nehmen , das Rosenwasser beifügen, die geschnittenen Rosenblätter in die gut gereinigten Gläser aufteilen , das heiße Gelee durch ein Sieb einfüllen, die Gläser sofort verschließen , solange auf den Kopf stellen, bis sie etwas abgekühlt sind.
Tipp: Die Gelierprobe wird folgendermaßen gemacht: etwas Gelee auf einen Teller geben , erkalten lassen, nach dem Erkalten muss das Gelee vollkommen geliert sein.

Zutaten

1Liter	Apfelsaft, klarer
1kg	Gelierzucker
2Handvoll	Blüten von Rosen
etwas	Rosenwasser, (in der Apotheke erhältlich)

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