Rezept für Mohntorte
Butter, Zucker schaumig rühren, nach , nach Dotter beifügen, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillinzucker , Rum dazumischen , gut rühren. Eiklar zu steifen Schnee schlagen , abwechselnd mit dem Mohn unter die Dottermasse heben, Rosinen , Nüsse beifügen. Die Masse in eine befettete, bemehlte Tortenform füllen, bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Aus der Form heben, mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokolade- oder Zitronenglasur überziehen.
Anmerkung: Die Masse kann auch auf dem Blech gebacken , zu Schnitten verarbeitet werden.
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