Rezept für Majoranfilet
Die Schweinefilets waschen, trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer einreiben. Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen , die Schweinefilets von allen Seiten scharf anbraten. Dann die Zwiebelwürfel dazugeben , glasig werden lassen. Mit dem Majoran bestreuen , den Wein , die Brühe zugießen. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 - 15 Min. ziehen lassen, nicht kochen. Die Filets herausnehmen, mit Alufolie umwickeln , warm stellen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Senf verquirlen , unter die Sauce ziehen, einköcheln lassen. Die Filets in Scheiben schneiden , in die Sauce geben. Dazu passen Bandnudeln.
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