Granatapfelhühnchen

Rezept für Granatapfelhühnchen

Das Huhn enthäuten , in ca. 10 Stücke teilen. Die Zwiebeln sehr klein würfeln , in einem großen Topf in dem Olivenöl anbraten. Sobald sie anfangen zu bräunen, ein wenig Wasser dazugeben, weiterbraten , nach kurzem von den passierten Tomaten ebenfalls ein wenig (nicht zu viel, sonst brät das Huhn nicht mehr so gut) dazugeben. Dann die Gewürze unterrühren.
( der Einfachheit halber mache ich mir zu Beginn bereits ein Tellerchen zurecht, auf dem ich alle Gewürze bereits vollständig anrichte. Zusammenstellung , Menge der Gewürze obliegt dem eigenen Geschmack. Ich selbst mag es gern ein wenig schärfer wenn mein Sohn mit isst, verwende ich Ingwer , Paprika sparsamer. Von dem Zimt nicht zuviel nehmen, er sollte nicht vorschmecken.)
Die Hähnchenteile in den Topf geben, gut in der Zwiebelmasse wenden , auf höchster Stufe anbraten. Immer, wenn das Huhn anzubacken droht, ein wenig Wasser bzw. passierte Tomaten dazugeben. Nach ca. 5 Minuten die restlichen Tomaten , mindestens eine Tasse Wasser in den Topf geben , die Herdplatte auf kleine Stufe stellen.
Granatapfelsirup nach Geschmack zufügen (für den Anfang vorsichtig dosieren, sonst wird es leicht zu sauer!) , das Huhn bei geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten gar kochen.
Dazu passt Basmatireis.

Zutaten

1	Huhn
3	Zwiebel(n)
	Olivenöl (so viel, dass die Zwiebeln gerade gut bedeckt sind)
500g	Tomate(n), passierte
	Salz und Pfeffer
	Granatapfel - Sirup (bekommt man in iranischen oder türkischen Geschäften)
	Paprikapulver, rosenscharf
	Curry, Gelbwurz
	Nelke(n), gemahlen
	Kardamom
	Zimt
	Ingwer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net