HomeKartoffelsalat für arme Leute
Rezept von meiner Oma
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abpellen , in Scheiben schneiden.
Die Margarine im Topf schmelzen lassen, Zwiebeln darin andünsten. Wenn sie glasig sind, 2 Holzkellen Mehl dazu, schön verrühren, dass es eine einheitliche Masse wird. Dann nach , nach Wasser dazu, so wie gewünscht, nicht zu dick , nicht zu dünn. Dann Salz, Zucker , Zitronensaft dazu. Abschmecken. Wenn man es noch bisschen gelber haben will, ein Eigelb in der Soße verrühren.
Dann die Soße über die Kartoffeln gießen, umrühren. Fertig.
Dazu Würstchen.
Schmeckt kalt , heiß.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, junge |
| 75g | Margarine |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| Mehl, 2 Holzkellen | |
| Wasser | |
| ½TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| Zitronensaft | |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb, evtl. |
| 1Glas | Würste |
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