Karottensuppe mit Kräuter - Eierstich

Für Babies, Kleinkinder und Erwachsene

Karotten , Kartoffeln klein schnippeln. Beides in 2 EL Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen , bei schwacher Hitze gar köcheln, dann pürieren. Die restliche Butter zugeben, bis eine dickliche Suppe entstanden ist. Während das Gemüse köchelt, kann der Eierstich zubereitet werden. Dazu die Eier mit der Milch verquirlen, den Schnittlauch , die Gewürze zugeben. Die Eiermasse im Mikrowellenherd bei etwa 600 Watt stocken lassen. Diesen dann in Würfeln, Streifen etc. zur Suppe geben.

Zutaten

1kg	Karotte(n)
750g	Kartoffeln
4EL	Butter oder ungehärtete Margarine
1Liter	Gemüsebrühe
6	Ei(er)
9EL	Milch
1Bund	Schnittlauch, frisch, oder einige EL getrocknet
	Salz und Muskat

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