Curryreis asiatischer Art

M n Fung Thai

Reis nach Packungsangaben zubereiten.
Das Fleisch mit schwarzen Pfeffer einreiben , in ca. 1cm große Streifen schneiden. Sojasoße, Sherry, Öl mit den Gewürzen (Curry, Paprika, Koriander, Ingwer, 5-Gewürze-Pulver, Chili , der Speisestärke verrühren , das Fleisch darin etwa eine St,e marinieren.
Mais abtropfen lassen, Zwiebel , Knoblauch fein hacken, Lauch in dünne Scheiben schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten , auf einen Teller geben. Zwiebel, Lauch , Knoblauch glasig dünsten, Mais kurz mitbraten , ggf. mit etwas Sojasoße den Bratensatz lösen.
Zwei Tassen Wasser , gekörnte Hühnerbrühe hinzufügen, etwas Mehl unterrühren. Aufkochen lassen.
Sobald die Soße etwas eindickt, Reis , Fleisch hinzufügen , nochmals erhitzen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Mit dem Koriandergrün garnieren , sofort servieren.
Am Tisch sollte getrocknetes Chilipulver , Sojasoße zur Verfügung stehen, damit jeder nach Belieben nachwürzen kann.

Zutaten

3Tasse/n	Reis
1Dose/n	Mais
1Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
450g	Putenbrust oder Hühnerbrust
2EL	Sojasauce
1EL	Sherry
3EL	Öl, (geschmacksneutral)
2TL	Curry
1TL	Paprikapulver, scharf
1TL	Koriander, gemahlen
1TL	Ingwer, gemahlen
½TL	Fünf-Gewürz-Pulver
2TL	Speisestärke
	Pfeffer, schwarz
2	Chilischote(n), getrocknet, grob zerkleinert
	Mehl
	Koriandergrün, zum Garnieren
	Salz

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