HomeZwiebel - Rippchen
Rezept für Zwiebel - Rippchen
Fleisch abbrausen, trockentupfen , in je zwei Rippchen schneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Öl in einem großen Bräter erhitzen , die Rippchen darin nacheinander von beiden Seiten kräftig anbraten, herausnehmen , beiseite stellen. Nun die Zwiebeln mit Piment, Nelke, Kümmel , Majoran ins Öl geben , glasig dünsten. Dann die Rippchen zurück in den Bräter geben. Mit Altbier ablöschen, zudecken , bei sanfter Hitze etwas 1,5 St,en sachte schmoren lassen.
Die Rippchen herausnehmen , in einer Servierschale anrichten. Nelke entfernen, die Sauce aufkochen, mit Salz, Pfeffer , Essig würzen , mit Saucenbinder binden.
Die Rippchen mit der Sauce begießen , fein gehackte Petersilie drüber streuen.
Zutaten
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