Wirsing - Tarte

Rezept für Wirsing - Tarte

Wirsingstrunk entfernen , den Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Schinken in Öl kurz auslassen. Zwiebeln , Kohl zufügen, kurz andünsten , mit Brühe ablöschen. 5-10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen.

Cabanossi in Scheiben schneiden. Quark mit restlichem Öl, Milch , 1 TL Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit Quark , Röstzwiebeln verkneten. Teig r, ca. 36 cm Durchmesser ausrollen. In einer 26 cm Durchmesser gefettete Springform legen , Rand hoch drücken. Wurst , Gemüse darauf geben.
Schmand, Eier, Majoran, Salz , Pfeffer verquirlen über Wirsing geben. Im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 1 St,e backen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen

Zutaten

600g	Wirsing
200g	Zwiebel(n)
100g	Schinken (Katenrauchschinkenwürfel)
8EL	Öl (Rapsöl)
125ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer, weißer
300g	Cabanossi
150g	Quark (Magerquark)
6EL	Milch
300g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
40g	Zwiebel(n) (Röstzwiebel)
400g	Schmand
6	Ei(er)
½TL	Majoran
	Fett, für die Backform
	Kümmel, nach Geschmack

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