Rezept für Scharfer Möhrensalat
Die Zwiebel im heißen Olivenöl anschwitzen. Möhren , Knoblauch dazugeben, mit Wasser , Zitronensaft angießen , zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten gar dünsten. Die Möhren müssen (!) knackig bleiben! Eventuell noch Wasser zugeben, um Anbrennen zu verhindern. Inzwischen die Chilischote längs halbieren, entkernen , in dünne Streifen schneiden. Petersilie , Basilikum waschen, abtropfen lassen , fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, gut durchmischen, würzen , mit Zitronensaft abschmecken. Warm oder kalt servieren.
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