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Rezept für Kochkäse
Die Masse in eine feuerfeste Schüssel geben, das Salz , Natron mit einer Gabel einarbeiten. Entweder im Backofen bei 50 Grad (auf keinen Fall heißer, sonst gerinnt es) oder wenn´s schneller gehen soll in der Mikro solange erwärmen, bis die Masse anfängt flüssig zu werden. Mit einem Holzkochlöffel (kein muss, hab ich halt so von meiner Mama übernommen) zwischendurch immer wieder kräftig durchschlagen. Wenn die Masse komplett verlaufen ist, das Stück Butter unterschlagen. Wer möchte, mengt noch die Eigelbe darunter, das gibt eine schöne Farbe , der Kochkäse ist nicht so blass.
