Fenchelgratin

Rezept für Fenchelgratin

Fenchelknollen putzen, längs halbieren, das Grün aufheben. Zwiebel schälen, würfeln , in einer flachen Kasserolle in der Butter glasig braten. Fenchel mit den Schnittflächen nach unten hineinlegen, salzen, pfeffern , mit einer Mischung aus Wein , Tomaten übergießen. Die Form mit Alufolie verschließen , den Fenchel im 200 Grad heißen Ofen (Gas: Stufe 3) auf der Mittelschiene in etwa 30 Minuten garen. Creme fraiche , Käse verrühren. Den Fenchel damit bestreichen , ohne die Folie etwa 10 Minuten überbacken. Das Fenchelgrün abbrausen, trocken tupfen , fein hacken. Das Gratin damit bestreut servieren.
Mit Baguette serviert ein leckeres kleines Hauptgericht oder eine feine Beilage zu einem Steak!

Zutaten

4Knolle/n	Fenchel, à ca. 250 g
1	Zwiebel(n)
25g	Butter
	Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle
⅛Liter	Wein, weiß, trocken
250g	Tomate(n), passierte (Dose)
150g	Crème fraîche
75g	Parmesan, gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net