Pilzsuppe

Rezept für Pilzsuppe

Die Pilze waschen, rüsten , klein schneiden. Zwiebel, Butter , Grieß zusammen hellgelb dünsten. Die Pilze , die gepressten Knoblauchzehen beifügen , kurz mitdünsten , dann die kleingeschnittenen Tomaten beifügen. Mit Weißwein , Brühe ablöschen. Lorbeerblatt, Nelken , Chilischoten beifügen , ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn nötig, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Lorbeerblatt, Nelken , Chilischoten vor dem Servieren entfernen , die Petersilie , den Schnittlauch darüber streuen.

Zutaten

400g	Champignons, frische
1	Zwiebel(n), gehackt
10g	Butter
2EL	Grieß
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1	Tomate(n), klein geschnitten
3dl	Wein, weiß
1Liter	Brühe
1	Lorbeerblatt
3	Nelke(n)
3	Chilischote(n)
1Bund	Petersilie, gekackt
1Bund	Schnittlauch, geschnitten
evtl.	Salz und Pfeffer

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