Schokobrezelchen

Rezept für Schokobrezelchen

Aus allen Teigzutaten rasch einen glatten Mürbeteig kneten, 1 St,e kühl stellen. Teig entweder 1/2 cm dick ausrollen , Brezeln ausstechen oder zu bleistiftdicken Rollen formen , zu Brezeln schlingen. Bei 180 Grad ca. 10 min backen. Erkalten lassen. Schokolade , Palmfett schmelzen lassen, Brezeln hineintauchen, am Gefäßrand abtropfen lassen , auf Backpapier trocknen lassen (dazwischen evtl. einmal umsetzen, um Füßchenbildung zu vermeiden).

Zutaten

150g	Mehl
50g	Speisestärke
2EL	Kakaopulver, (schwach gehäuft)
50g	Mandel(n), (fein gemahlen)
1Prise	Salz
½	Vanilleschote(n), (das Mark)
100g	Butter (kalt, in Stückchen)
2	Ei(er), davon das Eigelb
150g	Schokolade, (Zartbitterschokolade) zum Eintauchen
20g	Palmfett

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