HomeApfelkuchen mit Eiercreme
Rezept für Apfelkuchen mit Eiercreme
Für die Eiercreme Dotter, Zucker , Puddingpulver mit Milch abrühren , einmal aufkochen. Butter darin zergehen lassen. Eiklar sehr steif aufschlagen , unter die abgekühlte Creme heben.
Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft , Zucker vermengen , auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Eiercreme darüber streichen , weitere 40 bis 45 Minuten bei 200° backen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 60g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 75g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 4 | Eigelb |
| 2EL | Zucker |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 250ml | Milch |
| 100g | Butter |
| 4 | Eiweiß |
| 1kg | Äpfel |
| 2EL | Zitronensaft |
| 80g | Zucker |
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