Gefüllter Kürbis

Rezept für Gefüllter Kürbis

Die Gurke gut ausdrücken, mit den Zwiebeln, den Steinpilzen, der Hälfte des Dills, Toast, Mett , Eiern zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Vom Kürbis einen Deckel abschneiden , die Kerne entfernen. Den Fleischteig mit nassen Händen zu einem Kloß formen , in den Kürbis drücken. Den Kürbis , das Fleisch mit Öl einpinseln , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten.
Im heißen Ofen bei 180° 2 St,en auf der untersten Schiene garen.
Den restlichen Dill mit Joghurt , Creme fraiche verrühren, pfeffern , salzen.
Den Kürbis mit der Soße servieren.

Zutaten

1	Salatgurke(n), fein gewürfelt
40g	Steinpilze, getrocknete, in 150 ml Wasser eingeweicht, fein gehackt
3	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Bund	Dill, fein gehackt
5Scheibe/n	Toastbrot, entrindet, gewürfelt
650g	Mett
4	Ei(er)
1	Kürbis(se) (Hokkaido, flach) (ca. 1,2 kg)
3EL	Öl
150g	Crème fraîche
150g	Joghurt
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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