Mannerheimin kakku
Die Eier abwiegen , dieselbe Menge Zucker, Mehl, Rosinen , Mandeln vermengen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mandeln, Rosinen, Mehl mit Backpulver um das Eigelb geben , vermengen. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. In eine gut eingefettete Form gießen , bei normaler Hitze ca. 30 Minuten backen (175-200 Grad).
Für den Überzug Sahne aufkochen , Zucker schmelzen, aber nicht braun werden lassen. Die kochend heiße Sahne in den Zucker geben , kurz aufkochen. Butter schaumig rühren , mit der Sahnemasse mischen. So lange rühren, bis die Masse etwas erkaltet ist. Den fertigen Kuchen damit überziehen.
Home
