Rosenkohl orientalisch

Rezept für Rosenkohl orientalisch

Rosenkohl putzen, waschen. Große Köpfe halbieren. In Salzwasser ca. 20 Min. garen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen , in Spalten schneiden. Maronen abgießen , abtropfen lassen. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln.
Mandeln ohne Fett rösten, aus der Pfanne nehmen. Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin andünsten. Gewürze , Mehl darüber stäuben, kurz mitdünsten.
Abgetropften Rosenkohl, Apfelspalten, Maronen , Sultaninen dazugeben. Dann die Gemüsebrühe dazu , ca. 5 Min. köcheln lassen.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken, fertig!

Auf Tellern servieren, mit Mandelstiften bestreuen.
Dazu schmeckt krosses Fladenbrot , Minzjoghurt.
2 Becher Vollmilchjoghurt mit frischer gehackter Minze vermengen , würzen nach Geschmack.

Zutaten

1kg	Rosenkohl
2	Äpfel
1Dose/n	Marone(n) (Esskastanien) 425 ml
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Mandel(n), Stifte
2EL	Öl, neutral
½TL	Koriander, gemahlen
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Kurkuma, gemahlen
1EL	Mehl
3EL	Sultaninen
250ml	Gemüsebrühe, instant
	Salz und Pfeffer

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