Fruchtig - süß - saures Rind

mit Basmatireisbeilage

Ingwer, Knoblauch, Tabasco , die kleingehackte Zwiebel mit der Sojasauce , dem Essig gut verrühren. Das Rindfleisch in m,gerechte Happen schneiden (Streifen, 3 cm-lang, 1 cm-dick), in die Marinade einlegen, umrühren , ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach noch mal umrühren , die Marinade mit Salz , Pfeffer (oder Chinagewürzmischung) abschmecken. Die Marinade sollte würzig sauer schmecken , ein bisschen scharf sein.
Jetzt den Reis aufsetzen. Die Äpfel schälen, die Nektarinen , Paprika entkernen , alles in kleine Stücke schneiden (1-2 cm). Den Wok mit etwas Öl aufheizen , das Rindfleisch mit Marinade ca. 2 Minuten gut anbraten, bis das Fleisch durch ist.
Das Fleisch im Wok lassen , zur Seite schieben, dann das Obst , die Paprika dazu. Kurz anschmoren, dann umrühren , ca. 5 Minuten kochen lassen. Je nachdem, wie weit man das Obst zerkocht haben will, auch länger. Noch mal eine kleine Geschmacksprobe vom Sud , bei Bedarf nachwürzen. Mit dem Reis auftischen.

Zutaten

500g	Rindfleisch, möglichst mager
2	Paprikaschote(n), rot
3	Äpfel
4	Nektarine(n)
1	Ingwer
3Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
6EL	Sojasauce
6EL	Essig
	Salz und Pfeffer
4Port.	Basmati
½TL	Tabasco, oder mehr
evtl.	Gewürzmischung (Chinagewürz)
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net