Stangenspargel

Rezept für Stangenspargel

Spargel gründlich schälen , die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen möglichst auf die gleiche Länge kürzen. Den Spargel mit Küchengarn in Portionen bündeln (6-8 Spargelstangen pro Person). Zwei Liter Wasser mit Zucker, Butter, Zitronensaft , Salz aufkochen.
Die Spargelbündel hineinlegen, kurz aufkochen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-13 Minuten (je nach Dicke der Stangen) garen. Spargel herausheben, gut abtropfen lassen , servieren.

Zutaten

1 ½kg	Spargel, weiß
1TL	Zucker
2TL	Butter
2EL	Zitronensaft
2TL	Salz

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