Überbackenes Nudelgulasch

Rezept für Überbackenes Nudelgulasch

Fleisch in m,gerechte Würfel schneiden. Zwiebel abziehen fein hacken. Gelbe , grüne Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebel , Paprika zufügen, einige Minuten mitschmoren. Rotwein , Schlagsahne angießen, pürierte Tomaten unterrühren. Das Gulasch kräftig mit Paprika edelsüß, Paprika scharf, Salz, Zucker , Pfeffer würzen. 1 St,e bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nudeln abkochen, in eine Form umfüllen , mit dem Gulasch vermengen. Käse reiben , darüber streuen. Butterflocken darauf verteilen , in den vorgeheizten Backofen bei 250 Grad etwa 20 min. gratinieren.

Zutaten

400g	Fleisch, ( am leckersten ist es mit Schweinefilet )
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne
2EL	Butterschmalz
100ml	Wein, rot
250ml	Schlagsahne
200ml	Tomate(n), pürierte
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, scharf
	Salz und Pfeffer
200g	Penne, je nach Belieben
200g	Käse, Emmentaler
1Prise	Zucker

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