HomeHimmlischer Käsekuchen mit Buttermilch
Rezept für Himmlischer Käsekuchen mit Buttermilch
Eine r,e Springform buttern , ausbröseln, damit der Kuchen später gut rausgeht. Den Gr,teig drin verteilen, dabei den Teig seitlich am Rand bis 4 Zentimeter hochziehen. Der Teig ist sehr feucht, deshalb drücke ich ihn überall gut an. Man könnte ja mehr Mehl verwenden, aber dann schmeckt der Boden nicht mehr so gut. Der Boden ist ganz dünn.
Für den Belag Butter, Zucker , Eier schaumig rühren (zuerst die Butter rühren, dann Zucker , Vanillezucker zufügen, zuletzt erst die Eier hineinschlagen). Den Quark , das Puddingpulver einarbeiten.
Wichtig: Die Buttermilch ganz am Schluss einrühren, danach die Zitronenschale.
Die Masse gut verrührt auf den Gr,teig gießen , die Springform vorsichtig in den Ofen schieben, damit nichts überläuft
Jetzt erst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze anstellen , den Kuchen ca. 90 Minuten lang backen (Wichtig: Nicht vorheizen).
Wenn der Kuchen dann hoch aufgegangen , oben goldbraun ist, die Ofentür etwas öffnen , den Kuchen noch im Ofen in der Springform erkalten lassen. Anschließend wird der Kuchen aus dem Ofen geholt.
Sobald er erkaltet ist, mit einem scharfen Messer r,herum schneiden, damit die Springform sich gut löst.
Zutaten
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