Gorgonzola - Rahmsauce mit Blattspinat

Rezept für Gorgonzola - Rahmsauce mit Blattspinat

Butter in einer Kasserolle schmelzen, Mehl einrühren, mit der Milch ablöschen, aufkochen , auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen. Nun den Gorgonzola in der Sauce schmelzen, würzen , mit Schmand aufschlagen. Den Blattspinat dazugeben , in der Sauce auftauen lassen. Alles noch mal aufkochen , herzhaft abschmecken. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, einfach noch etwas Milch zugeben. Diese Sauce passt prima zu Nudeln bzw. Pastagerichten.

Zutaten

1EL	Butter
1TL	Mehl
200g	Gorgonzola
100g	Blattspinat, tiefgekühlt
250ml	Milch
1Becher	Schmand
1Prise	Salz und Pfeffer
1Würfel	Brühe
	Muskat

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