Holunder - Granatapfel - Gelee

Rezept für Holunder - Granatapfel - Gelee

Die Hol,erbeeren in einen großen Topf geben, etwa 1 cm Wasser angießen , die Beeren aufkochen. Bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten weiter kochen, dabei umrühren , die Beeren mit einem Kartoffelstampfer oder ähnlichem zerdrücken.
Anschließend durch ein feines Sieb den Hol,ersaft ausdrücken (meiner Meinung nach ist ein Stofftuch überflüssig). Dem fertigen Hol,ersaft etwa 10% Granatapfelsirup zufügen , nach Packungsangabe des Gelierzuckers ein Gelee kochen.

Hol,ergelee pur schmeckt ein bisschen langweilig, aber mit dem intensiven Aroma vom Granatapfelsirup wird daraus eine tolle Sache.

Zutaten

680ml	Saft (Holundersaft)
70ml	Sirup (Granatapfelsirup)
1kg	Gelierzucker

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