Haselnusstaler

Rezept für Haselnusstaler

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben , in die Mitte eine Mulde drücken, in die das Ei hinein gegeben wird. Zucker, Salz, Backpulver, Zimt, Kakaopulver , Nüsse über das Mehl streuen. Die Butter in Flöckchen über das Mehl schneiden. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Aus dem Teig zwei Rollen mit einem Durchmesser von je 3 cm formen. Die beiden Rollen in Folie wickeln , 2 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rollen in 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden , diese auf das Backblech legen. Die Taler werden auf der mittleren Schiene im Backofen für etwa 12 Minuten gebacken.
Da die Taler sehr schnell zu dunkel werden, müssen sie nach dem Backen sofort vom Blech genommen werden, um ein Nachbacken zu verhindern. Vorsicht, solange die Taler noch nicht abgekühlt sind, zerbrechen sie sehr leicht.

Die Haselnuss-Fettglasur im heißen Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Taler bis zur Hälfte in die Glasur tauchen , auf Pergamentpapier trocknen lassen.

Zutaten

300g	Mehl
1	Ei(er)
150g	Zucker
1Msp.	Salz
1TL	Backpulver
½TL	Zimt
3EL	Kakaopulver
150g	Haselnüsse, gemahlen
175g	Butter
200g	Kuchenglasur (Haselnuss-Fettglasur)

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