HomeApfel - Tarte
mit Vanille und Zimt
Danach ca. 4-mm-dünn ausrollen , in eine gefettete Springform (28 cm) auslegen. Es kann auch eine konische Kuchenform benutzt werden.
Die Äpfel schälen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen , in ca. 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden. Den Teig mit den Apfelringen belegen. Butter auflösen , die Äpfel damit einpinseln. Etwas Zimt darüber streuen. Die Tarte bei 200 Grad im auf 180 Grad vor geheizten Ofen bei Umluft 45 Minuten backen.
Stärke mit etwas Creme fraiche anrühren. Vanillemark, restliche Creme fraiche, Zucker, angerührte Stärke , Eier miteinander vermischen. Den fertigen Guss nach der Backzeit auf dem Kuchen verteilen , weitere 10 Minuten bei 200 Grad fertig backen.
Zutaten
| 240g | Mehl |
| 160g | Butter |
| 80g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 5m.-große | Äpfel |
| 80g | Butter |
| Zimt | |
| 15g | Speisestärke |
| 400g | Crème fraîche |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 40g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| Fett für die Form |
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