Kürbisgemüse mit Nudeln

Rezept für Kürbisgemüse mit Nudeln

Den Kürbis schälen. Bei Gartenkürbis das weiche Innere mit den Kernen herauskratzen. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe , die Zwiebel schälen , hacken. Die Butter in einer großen tiefen Pfanne mit Deckel zerlassen , die Zwiebel mit dem Knoblauch darin goldgelb anbraten. Die Kürbiswürfel zufügen , bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten nicht zu weich dünsten.
Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Das Basilikum fein hacken. Das Gemüse mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken, den Zitronensaft , das Basilikum zufügen. Die abgetropften Nudeln in den Kochtopf zurückgeben , mit dem Kürbisgemüse , dem Käse gründlich mischen.

Zutaten

1kg	Kürbis(se) (Gartenkürbis oder Squash)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
50g	Butter
1Bund	Basilikum
1Msp.	Cayennepfeffer
1	Zitrone(n) (Saft davon)
60g	Käse (geriebener Emmentaler oder Bergkäse)
400g	Nudeln (kurze Vollkornnudeln)

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