Ungarische Fischsuppe

Rezept für Ungarische Fischsuppe

Kartoffeln schälen, in ½-cm-dicke Scheiben schneiden, Topfboden damit auslegen. Fische sorgfältig säubern, Köpfe nicht wegwerfen, sondern mitkochen. Fische in 2-3-cm-dicke Schnitzel schneiden , auf die Kartoffeln geben. Zwiebeln schälen, würfeln, Knoblauchzehen schälen, klein schneiden , alles in den Topf geben. Gewürze zugeben.
Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen , etwa 15-20 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dann Herd herunterschalten , langsam weiterkochen. Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln gar sind. Einfach mal zwischendurch mit einer Gabel kontrollieren. Zum Schluss abschmecken , evtl. noch etwas nachwürzen.

Wer es gerne scharf mag, kann auch noch 1/2-1 TL Rosenpaprika zugeben.
Dazu reicht man Nudeln, die extra gekocht, portionsweise in tiefen Tellern oder Suppentassen angerichtet , dann mit der fertigen Fischsuppe übergossen werden.

Zutaten

1kg	Fisch(e) (Hecht, Rotaugen, Rotfeder, Brassen)
500g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch (je nach Geschmack, kann auch mehr sein)
2EL	Paprikapulver, edelsüß
1Prise	Salz
etwas	Pfeffer
	Basilikum
	Petersilie, glatt
	Nudeln, gekocht

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