Erdbeer - Aspik

Rezept für Erdbeer - Aspik

Erdbeeren putzen , waschen. TK Erdbeeren auftauen. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Saft pürieren. Die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden, unter das Püree heben , dieses mit Vanillezucker süßen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, auflösen , unter das Püree rühren. Anschließend die Masse in eine kalt ausgespülte Form füllen , ca. 2 St,en kalt stellen. Danach stürzen.
In Scheiben geschnitten , mit Schlagsahne garniert servieren.

Zutaten

500g	Erdbeeren, frisch oder TK
80ml	Saft (Johannisbeersaft)
1Pck.	Vanillezucker
7Blatt	Gelatine, weiße

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