Zwiebelkuchen

Rezept für Zwiebelkuchen

Das Mehl mit dem Salz , der Trockenhefe in eine Rührschüssel geben , vermengen. Die Milch erwärmen , der Mehl-Mischung hinzufügen. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken so lange rühren, bis eine geb,ene Teigmasse entstanden ist. Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt aufgehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten , auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Das Dörrfleisch in Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln zusammen mit dem Dörrfleisch in einem heißen Topf so lange dünsten, bis die Zwiebeln leicht bräunlich werden.
Die saure Sahne mit den Eiern , den Gewürzen verquirlen , unter die Zwiebelmasse rühren. Die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben , bei 200°C Umluft ca. 20-30 Minuten backen.

Zutaten

400g	Mehl
2TL	Salz
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
300ml	Milch
1,2kg	Zwiebel(n)
2Becher	saure Sahne
4	Ei(er)
300g	Dörrfleisch
	Salz und Pfeffer
	Fett für das Blech

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