Käsesuppe a la Mot German

Rezept für Käsesuppe a la Mot German

Mett, Gehacktes , Zwiebeln mit einer Dose Champignons anbraten. 2 Dosen Champignons mit Saft, Brühe , Porree zusammen köcheln. Schmelzkäse, Kräuterkäse , Creme fraiche beigeben. Mit der gebratenen Hackfleischmasse mischen , alles köcheln. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Thymian , Basilikum abschmecken. Dann 1 Schuss Sahne , evt. 1 Schuss Weißwein dazu.

Zutaten

500g	Mett vom Schwein
500g	Gehacktes, halb und halb
4	Zwiebel(n), gewürfelt
3Dose/n	Champignons, in Scheiben
1 ½Liter	Fleischbrühe
6	Porree
600g	Schmelzkäse
300g	Käse (Kräuterkäse)
2	Crème fraîche
1	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Thymian und Basilikum
evtl.	Wein, weiß

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