Spinat - Lasagne, würzig

Rezept für Spinat - Lasagne, würzig

Spinat verlesen , gründlich waschen. Abtropfen lassen. Zwiebeln , Knoblauch schälen , in feine Würfel schneiden.
12 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln , Knoblauch darin unter Rühren kurz andünsten. Den Spinat zugeben , unter Wenden zusammenfallen lassen. Salzen, pfeffern , mit Muskat würzen. Dann vom Herd nehmen.
Den Frischkäse mit der Brühe glatt rühren. Die Masse zum Spinat geben , gut miteinander verrühren. Ebenso die Hälfte des Parmesans unterrühren. Evtl. noch mal abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen , fein hacken.
1 EL Öl in einem weitern Topf erhitzen. Die restlichen Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben , kurz anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Jetzt die Kräuter einrühren , kurz aufkochen. Nach Gusto abschmecken.
Auflaufform fetten. Etwas Spinatmasse darin verteilen , mit Lasagneplatten bedecken. So lange fortfahren, bis Spinatmasse , Platten verbraucht sind. Mit Lasagneplatten sollte abgeschlossen werden. Darauf nun die Tomatensoße verteilen , mit dem restlichen Käse bestreuen. Nun im vor geheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 45 Minuten überbacken.

Zutaten

1kg	Blattspinat (wenn TK, dann weniger)
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Muskat
600g	Doppelrahmfrischkäse
	Gemüsebrühe
100g	Parmesan, gerieben, oder mehr
Stiel/e	Thymian, Salbei, Basilikum
1EL	Tomatenmark
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten, 425 ml)
250g	Lasagneplatte(n)
	Fett für die Form

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