HomeOmelette mit Kräutern und Parmesan
Rezept für Omelette mit Kräutern und Parmesan
Eier , Kräuter verquirlen. Kräftig würzen. In die Pfanne gießen , bei großer Hitze vorsichtig backen, dabei die Mischung, sobald sie zu stocken beginnt, vom Rand nach innen ziehen.
Die Hitze reduzieren , die Pfanne schwenken, damit das Omelette nicht ansetzt.
Ist es fast fest, oben aber noch weich, den Parmesan auf einer Hälfte verteilen, die andere Hälfte darüber klappen.
Weitere 10-12 Sek,en backen, dabei die Pfanne ein- oder zweimal schwenken.
Auf einem warmen Teller sofort servieren.
Zutaten
| 1EL | Butter |
| 1 ½EL | Olivenöl |
| 6 | Ei(er) |
| 2EL | Kräuter, fein gehackte, gemischte, frische |
| 20g | Parmesan, gehobelt (nach Geschmack auch mehr) |
| Salz und Pfeffer |
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