Espresso - Käsekuchen

Rezept für Espresso - Käsekuchen

Fett schmelzen , abkühlen lassen. 250 g Haselnüsse, 40 g Zucker, 2 EL Espresso , flüssiges Fett verkneten. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten. Die Haselnussmasse auf dem Boden verteilen , fest andrücken. Dann ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Quark , den Frischkäse mit dem Schneebesen des Handrührgeräts glatt rühren. 200 g Zucker, das Puddingpulver, die Eier , 4 EL Espresso zugeben , unterrühren. Die Creme auf den Haselnussboden streichen. Im vor geheizten Backofen (E-Herd 175°C, Gas Stufe 2) 35-40 Minuten backen.

Den Kuchen herausnehmen , vorsichtig vom Rand lösen. 50 g Haselnüsse auf den Kuchen streuen. In der Form abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. 12 Tuffs auf den Kuchen spritzen , anschließend mit den Mokkabohnen verzieren.

Zutaten

40g	Butter oder Margarine
300g	Haselnüsse, gemahlen
240g	Zucker
6EL	Kaffee, stark, oder Espresso
500g	Quark (Magerquark)
400g	Doppelrahmfrischkäse
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
4	Ei(er)
100g	Schlagsahne
	Kaffee (Mokkabohnen)
	Fett für die Form

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