Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin
Rezept für Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin
Die Knoblauchzehen schälen , ich Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln vom Zweig streifen , nach Belieben klein schneiden oder ganz lassen. Das Olivenöl , die Butter in eine Pfanne geben, Knoblauch , Rosmarin dazu geben , bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten sanft schmoren lassen, so dass der Knoblauch so gerade anfängt Farbe anzunehmen. Knoblauch , Rosmarin mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Jetzt die Hitze erhöhen , die Lammkoteletts in ca. 10 Minuten bei starker Hitze braten. Zum Schluss den Knoblauch , den Rosmarin wieder dazu geben , das Ganze kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Heiß servieren!
Dazu schmeckt am besten Kartoffelgratin oder einfach nur frisches Baguette , ein Glas kräftiger Rotwein.
Zutaten
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