Feines Buttergebäck

Aus Omas Kochbuch von 1923

Butter schaumig rühren. Zucker , Eigelb hinzufügen. 15 Minuten rühren. Gesiebtes Mehl dazugeben , als Kloß im Kühlschrank hart werden lassen.
0,5 cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen , mit dem Eigelb bestreichen. Bei 170 Grad ca. 5-8 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

375g	Butter
190g	Zucker
5	Eigelb
500g	Mehl, gesiebt
1	Eigelb

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