HomeNussiger Schokladenkuchen
Rezept für Nussiger Schokladenkuchen
Die Eier trennen , das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Das Eigelb nacheinander dazu geben , alles gut verrühren.
Die Haselnüsse mit dem Mehl, der geriebenen Schokolade, der Speisestärke, dem Backpulver , dem Puddingpulver vermengen. Den Rum dazu geben , die Mischung mit der Eigelbschaummasse verrühren. Zum Schluss die steifgeschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in die gefettete , mit Semmelbröseln bestreute Kranzkuchenform geben, glatt streichen , auf mittlerer Schiene etwa eine St,e backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf ein Gitter stürzen , für einige St,en gut auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, einmal quer durchschneiden , die Schnittflächen mit Orangenlikör beträufeln. Danach die Schnittflächen mit Orangenmarmelade bestreichen , die Hälften wieder aufeinander setzen.
Zum Schluss den Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen , servieren.
Zutaten
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