HomeSaure Sahne Plätzchen
Ergibt ca. 2 Kuchenbleche
Von dem Mehl, Butter, Saure Sahne , der Prise Salz einen Knetteig zubereiten , über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Die Ruhezeit unbedingt einhalten.
Am nächstem Tag, den Teig noch mal durchkneten , ausrollen. Mit einem Messer oder Pizzarad in Rauten schneiden , auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
Eigelb verquirlen , die Plätzchen damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Die Plätzchen sind fertig, wenn das Eigelb goldgelb gebacken ist.
Backtemperatur: ca. 180° vorgeheizt (Ober-/Unterhitze), 160° (Heißluft)
Backzeit: ca. 15 Minuten (Vorsicht, sie werden schnell dunkel)
Zutaten
| 5EL | saure Sahne |
| 200g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Mehl, (405) |
| 2 | Eigelb |
| 100g | Zucker (Hagelzucker) |
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