Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Finnische Zucker - Zimtringe

Finnische Zucker - Zimtringe

Pulla - ergibt ca. 20 Stück

Zuerst 200 g Kristallzucker mit 1 Ei versprudeln. Alles zu einem Hefeteig verarbeiten , ca. 10-20 min bei Zimmertemperatur gehen lassen. Hefeteig in 2 Teile teilen , wie eine Pizza 1/2 cm dick auswalken.
Tipp: der Teig sollte, so gut es geht, keine r,e, sondern eine rechteckige Form haben damit man ihn später leichter übereinander legen kann.
3-4 EL Butter leicht erwärmen (kann auch leicht flüssig sein) , großzügig auf den Teig streichen/pinseln (wie die Tomatensoße auf einer Pizza) , mit viel/wenig Kristallzucker , Zimt bestreuen.
Den Teig zusammenklappen , in 2 cm dicke streifen schneiden. Spiralen drehen , zu kleinen Heferingerl formen, auf Backpapier legen , 10-15 min rasten lassen (inzwischen d. Backrohr vorheizen). Die Ringerl mit Ei oder Wasser bepinseln , bei 200 °C ca. 15 min. backen.

Zutaten

1kgMehl, griffiges
½TLKardamom, gemahlen
1WürfelHefe, frisch
2TLSalz
200gZucker
1Ei(er)
150gButter
½LiterMilch, lauwarme
Butter, zum Bestreichen
Zimt, zum Bestreuen
Zucker, zum Bestreuen

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