Finnische Zucker - Zimtringe
Pulla - ergibt ca. 20 Stück
Tipp: der Teig sollte, so gut es geht, keine r,e, sondern eine rechteckige Form haben damit man ihn später leichter übereinander legen kann.
3-4 EL Butter leicht erwärmen (kann auch leicht flüssig sein) , großzügig auf den Teig streichen/pinseln (wie die Tomatensoße auf einer Pizza) , mit viel/wenig Kristallzucker , Zimt bestreuen.
Den Teig zusammenklappen , in 2 cm dicke streifen schneiden. Spiralen drehen , zu kleinen Heferingerl formen, auf Backpapier legen , 10-15 min rasten lassen (inzwischen d. Backrohr vorheizen). Die Ringerl mit Ei oder Wasser bepinseln , bei 200 °C ca. 15 min. backen.
Zutaten
1kg | Mehl, griffiges |
½TL | Kardamom, gemahlen |
1Würfel | Hefe, frisch |
2TL | Salz |
200g | Zucker |
1 | Ei(er) |
150g | Butter |
½Liter | Milch, lauwarme |
Butter, zum Bestreichen | |
Zimt, zum Bestreuen | |
Zucker, zum Bestreuen |