Spaghetti mit frischem Knoblauch und Basilikum

Rezept für Spaghetti mit frischem Knoblauch und Basilikum

Die Spaghetti mit Salz , etwas Olivenöl in reichlich Wasser al dente kochen. Eine große (warme) Spaghetti-Servier-Schüssel bereithalten.

In der Zwischenzeit Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zergehen lassen. Hitze abschalten. Olivenöl (reichlich - nie geizig sein!), Knoblauch, Pfeffer, Pinienkerne, evtl. Chilischoten , Parmesan dazugeben. Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, das Basilikum mit einem scharfen Messer klein schneiden, gleich in die Soße geben. Die fertige Soße in die Servierschüssel geben, die Spaghetti obendrauf, nochmals etwas Olivenöl über das Ganze verteilen , nun schön durchmischen, bis man Basilikum , Pinienkerne überall gleichmäßig verteilt sehen kann.
Gleich servieren.
Dazu etwas gemischten Salat, etwas frisch gebackenes Brot , ein gutes Glas Wein. Ein ganz einfaches Rezept mit viel Geschmack.

Oftmals am zweiten Tag noch besser.

Zutaten

250g	Nudeln, Spaghetti
20g	Butter
3EL	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen,
1Handvoll	Pinienkerne
1Bund	Basilikum, evtl. auch andere Sorten, z.B. Thai
2EL	Parmesan frisch geriebenen
evtl.	Chilischote(n), getrocknet, gehackt
	Salz

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