Kaffee - Rührkuchen

Rezept für Kaffee - Rührkuchen

Butter oder Margarine in eine Schüssel geben , schaumig rühren. Nach , nach Zucker, Salz , Eigelb zugeben , so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Instant-Kaffee, Zimt , Orangenschale dazugeben. Mehl , Backpulver vermischen, darüber sieben , vorsichtig unterheben. Eiweiß steif schlagen, auf den Teig setzen , zusammen mit der fein zerbröckelten Schokolade locker unterheben.

Den Teig in eine gefettete, gebröselte Kranzform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Min backen.

Zutaten

150g	Butter oder Margarine
150g	Zucker
1Prise	Salz
4	Eigelb
3TL	Kaffeepulver, instant
1Msp.	Zimt
½	Orange(n), die abgeriebene Schale davon
300g	Mehl
½Pck.	Backpulver
4	Eiweiß
100g	Schokolade (Mokka), fein zerbröckelt
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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