Teufelssalat

Rezept für Teufelssalat

Paprikaschoten putzen, vierteln , in ca. 3 mm breite Streifen schneiden. Tomaten häuten, achteln , entkernen. Zwiebeln in dünne Streifen, Eier , Gurken in Scheiben, Braten in dünne Stücke schneiden. Alles vorsichtig in einer Schüssel mischen.

Für die Marinade Essig, Mayonnaise , Tomatenketchup verrühren. Mit Cayennepfeffer, Curry, Zucker, Paprika , Tabasco würzen. Über den Salat geben , mind. 30 min. im Kühlschrank ziehen lassen. Danach vorsichtig mischen , evtl. noch nachwürzen.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot und grün
4	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
2	Ei(er), hartgekocht
2	Gewürzgurke(n)
150g	Rinderbraten, gute Resteverwertung für das letzte Stück Sonntagsbraten
5EL	Tomatenketchup
3EL	Mayonnaise
1EL	Essig (Kräuteressig)
	Cayennepfeffer
1Spritzer	Tabasco
	Zucker
	Curry
	Paprikapulver, rosenscharf

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