Hähnchentopf mit Paprika

Rezept für Hähnchentopf mit Paprika

Die Brathähnchen zerteilen, unter fließendem Wasser gründlich abspülen , mit Haushaltspapier trockentupfen. Alle Teile mit Salz, Pfeffer , Paprika einreiben , in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.

Paprikaschoten putzen, waschen , in Streifen schneiden.
Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , würfeln bzw. klein hacken.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen , das Fruchtfleisch zerkleinern.

Olivenöl mit Butter in einem großen Bratentopf erhitzen , die Geflügelteile darin r,herum knusprig braun anbraten. Herausnehmen. Danach Zwiebeln , Knoblauch im verbliebenen Bratfett weich braten (nicht braun werden lassen). Paprika , Tomaten zufügen , 5 min. mitbraten. Mit Brühe , Rotwein aufgießen. Geflügelteile wieder hineinlegen , mit Thymian, Salz , Pfeffer würzen. Im geschlossenen Topf ca. 20 min. schmoren lassen.
Wer es mag : kurz vor dem Servieren kann man etwas Creme fraiche einrühren (ich mache das allerdings nicht).

Zutaten

2	Hähnchen, bratfertig
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Mehl zum Wenden
2	Paprikaschote(n), rot und grün
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
3m.-große	Tomate(n)
3EL	Olivenöl
30g	Butter
¼Liter	Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
100ml	Wein, rot, kräftig
1TL	Thymian
evtl.	Crème fraîche

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