Cafe - Latte - Marmorkuchen

Rezept für Cafe - Latte - Marmorkuchen

Butter bzw. Margarine in eine Schüssel geben , mit Vanillinzucker, Salz , 150 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen , zusammen mit den Mandeln unter die Eiermasse rühren.

Den Teig halbieren. 150 ml Kondensmilch mit Espressopulver verrühren , unter eine Teighälfte rühren. 150 ml Kondensmilch unter die andere Teighälfte rühren. Springform (26 cm Ø) fetten , mit Mehl bestäuben. Zuerst den hellen, dann den dunklen Teig einfüllen. Mit einer Gabel marmorieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) ca. 1 St,e backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Aus der Form stürzen , auskühlen lassen.

Helle , dunkle Kuvertüre getrennt voneinander hacken , jeweils über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwa die Hälfte der dunklen Kuvertüre dünn auf Backpapier streichen. Die helle Kuvertüre streifenförmig darauf verteilen. Muster in die Kuvertüre ziehen , kalt stellen.

Die restliche Kuvertüre erneut schmelzen lassen. Tortenrand damit einstreichen. Kühl stellen. Sahne mit 1 EL Zucker , Sahnesteif steif schlagen. Auf den Kuchen streichen.

Die Kuvertüre aus dem Kühlschrank nehmen , in Stücke brechen. Kuchen mit Mokkabohnen, den Kuvertürestücken , Kakaopulver verzieren.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine, weiche
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
150g	Zucker
1EL	Zucker
5m.-große	Ei(er)
300g	Mehl
2EL	Backpulver
200g	Mandel(n), gemahlene
300ml	Kondensmilch
2EL	Kaffeepulver (Espresso), instant, alternativ Kakaopulver
100g	Kuvertüre (Zartbitter)
70g	Kuvertüre, weiße
250g	Schlagsahne
1Pck.	Sahnesteif
	Schokodekor (Mokkabohnen) zum Verzieren
	Fett für die Form
	Mehl für die Form
	Kakaopulver zum Verzieren

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