Halberstädter Steak

Rezept für Halberstädter Steak

Pro Person 1 Stück Grillfolie (30X30cm) leicht gefettet. Zuerst dei Folie mit einer Mischung von dünnen Streifen geschnittener Kartoffeln, Zwiebeln , gehackter Petersilie belegen. Mit Salz , Paprika würzen , mit dünnen Speckstreifen belegen.
Das Fleisch mit Pfeffer, Kümmel , Paprika würzen , mit Senf bestreichen , auf die Kartoffelmischung legen. Obenauf kommt eine geschnippelte Gurke , ein Petersilienstängel. Die Grillfolie wie eine Tüte falten.
Steaks in der Röhre oder im Grill bei etwa 260° 15-20 Min. garen.
Steaks in der Tüte mit Salat umlegt servieren.

Zutaten

4	Schweinesteak oder Koteletts
4	Zwiebel(n)
4	Salzgurken oder Gewürzgurken
600g	Kartoffeln, roh geschält
150g	Speck, mager
	Senf
	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Kümmel

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