Rotes Bohnen - Chili

vegetarisch

Öl in einem großen Topf erhitzen , die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten (bis sie weich ist). Tomaten , Knoblauch dazugeben , alles 10 Minuten kochen lassen. Dann mit Weißwein , Brühe ablöschen. Linsen, Thymian, Kreuzkümmel, Sojasauce, Chili, asiatische Gewürzmischung , Austernsauce zufügen.
Zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Noch etwas Wasser dazugießen, falls die Linsen zu trocken sein sollten.
Kidneybohnen , Zucker unterrühren , alles noch einmal 10 Minuten kochen lassen. Falls nötig, erneut etwas Wasser oder Brühe dazugießen. Mit Salz abschmecken.

Das Chili mit Reis servieren.

Tipp: Für die nichtvegetarische Variante anstelle der Linsen einfach Rinder- oder Lammgehacktes nehmen. Das Fleisch in die Pfanne geben, wenn die Zwiebeln weich sind , dann unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann erst die Tomaten dazugeben.

Zutaten

2EL	Pflanzenöl
1	Zwiebel(n), gehackt
400g	Tomate(n) (Dose), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt (bei Bedarf auch mehr)
300ml	Wein, weiß
300ml	Gemüsebrühe
120g	Linsen, rote
2Zweig/e	Thymian (alternativ 1 TL getrockneter Thymian)
2TL	Kreuzkümmel, gemahlener
2EL	Sojasauce, dunkle
½	Chilischote(n), sehr scharfe, fein gehackt
1TL	Gewürzmischung asiatische Art
1EL	Austernsauce oder thailändische Fischsauce
230g	Kidneybohnen, abgetropft
2TL	Zucker
etwas	Wasser bei Bedarf

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