Orangenkuchen
Den Ofen auf 180° vorheizen. Eine r,e Springform von 20 cm Durchmesser ausbuttern. Das Mehl , Backpulver in eine kleine Schüssel sieben. In einer hochwandigen Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. In einer großen Schüssel die Butter , den Zucker schaumig schlagen. Nacheinander die Eigelbe unterschlagen. Nach , nach das Mehl mit dem Backpulver, der Orangenschale , der Hälfte des Orangensaftes einarbeiten. Vorsichtig den Eischnee unter die Masse heben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben. Den Kuchen im Ofen 30-40 Min. backen, bis beim Einstechen mit einem Holzspieß keine Teigreste mehr haften bleiben.
Aus dem Ofen nehmen , in der Form auf einem Gitter 10 Min. abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form lösen , auf dem Gitter weiter abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Auf einer Platte anrichten.
In einer kleinen Schüssel den restlichen Orangensaft mit dem Puderzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung über den Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Orangenfilets garnieren.
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