Rezept für Marshmallow - Viertel
Eine flache, 27 x 18 cm große Backform mit Alufolie auslegen. Puffreis, Schaumzucker , Kokosraspel in einer Schüssel vermischen, in der Mitte eine Vertiefung machen. In eine Pfanne Pflanzenfett bei geringer Wärmezufuhr schmelzen , in die Schüssel geben. Das Ganze mit einem Holzlöffel gut, aber nicht zu stark verrühren. In die Form gießen, wo die Mischung sich setzen soll. Die Kuvertüre in eine Schüssel geben, die hitzebeständig sein muss. Im Wasserbad umrühren, bis sie geschmolzen , glatt ist. Leicht abkühlen lassen. Dann über Schaumzucker gießen. Mit der flachen Messerklinge gleichmäßig verteilen. Wenn alles sich gesetzt hat, in kleine Quadrate schneiden.
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