Sonnenblumentarte

Rezept für Sonnenblumentarte

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) sieben, mit Zucker , Zimt mischen. Ei, Butter oder Margarine , Milch hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals kräftig schütteln, so das alle Zutaten gut vermischt sind. Mohn hinzugeben, alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.

Den Teig in eine Tarteform (Durchmesser 30 cm, gefettet) füllen , glatt streichen.

Für den Belag Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, in Spalten schneiden , auf den Teigrand legen.

Für den Guss Zucker, Honig, Sahne, Butter , Sonnenblumenkerne in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Masse ohne Deckel etwas einkochen lassen.
Den heißen Guss auf dem Kuchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 35 Minuten

Die Form auf einen Kuchenrost stellen , erkalten lassen. Die Tarte r,herum mit einem Messer lösen.

ACHTUNG: Ist sehr süß!

Zutaten

150g	Mehl, Weizenmehl (Type 550)
1TL	Backpulver
100g	Zucker
½TL	Zimt, gemahlener
1	Ei(er)
100g	Butter oder Margarine, zerlassene, abgekühlte
6EL	Milch
30g	Mohn
1kl. Dose/n	Pfirsiche, halbiert (Abtropfgewicht 250g)
100g	Zucker
2EL	Honig, flüssiger
3EL	Schlagsahne
60g	Butter
60g	Sonnenblumenkerne

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