Fruchtiger Mohn - Blechkuchen

Rezept für Fruchtiger Mohn - Blechkuchen

Die Butter oder Margarine mit dem Zucker hellcremig schlagen. Am besten geht das mit den elektrischen Handrührgerät oder in einer Küchenmaschine. Nacheinander die Eier sehr gründlich unterrühren. Die Dickmilch , das Mohnback unter den Teig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke , dem Backpulver mischen , ebenfalls unter den Teig rühren.
Ein Backblech gründlich fetten , den Teig mit Hilfe einer Bachpalette gleichmäßig darauf verteilen. Die Aprikosen , die Sauerkirschen nacheinander in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Früchte so auf den Teig arrangieren das eine dekorative Oberfläche entsteht.

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die Mandel- oder Haselnussblättchen über dem Kuchen verteilen.

Das Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen , anschließend auskühlen lassen.

Den Puderzucker sieben, jeweils eine Hälfte davon mit etwas Kirsch- , Aprikosensaft dickflüssig anrühren. Den Zuckerguss dünn über die entsprechenden Früchte träufeln.

Tipps: Statt der backfertigen Mohnmischung können Sie auch etwa 75 g frisch gemahlenen Mohn verwenden. Dann sollten sie die Zuckermenge auf etwa 225 g erhöhen. Solch ein Blechkuchen können sie immer wieder mit anderen Früchten backen. Beispielsweise im Herbst statt der Kirschen mit Äpfeln oder Zwetschgen , statt frischer Aprikosen dann Birnen nehmen. Äpfel , Birnen dann schälen, entkernen , in dicke Scheiben schneiden. Zwetschgen dann halbieren , entsteinen.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
150g	Zucker
6	Ei(er)
100ml	Dickmilch
250g	Mohn - Back
300g	Mehl
75g	Speisestärke
1TL	Backpulver
1gr. Dose/n	Aprikose(n), halbierte
1Glas	Kirschen (Schattenmorellen, großes Glas), entsteinte
60g	Mandel(n) (Mandelblättchen oder Haselnussblättchen)
150g	Puderzucker
	Fett für das Blech

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